Bysse-sikkerhet og matlagingsrutiner om bord

Illustrasjon av bysse med komfyr, slokkeutstyr og sjekkliste på veggen

En varm bysse kombinerer åpne flammer, elektriske apparater og trangt arbeidsrom. Sensor på båtførerprøven vil se at du knytter matlaging til brannsikkerheten om bord , kontrollerer gassanlegget slik gasskontrollen beskriver og loggfører tiltakene i båtdokumentasjonen .

Forstå risikoen i byssa

Faktor	Typisk fare	Tiltak	Dokumentasjon
Gasslekkasje	Tennkilde antenner lekket propan	Utfør lekkasjetest med såpevann før hver tur og loggfør resultatet	Lagre testdato i sjekklisten fra gassanlegget
Overoppheting av olje	Fettbrann sprer seg i kabin	Ha brannteppe lett tilgjengelig og steng ventilasjon	Registrer kontrollpunktet i alarmprotokollen
Strømsvikt	Varme elementer blir stående på	Test jordfeilbryteren og dokumenter det i sikringspanelet
Tung last i overskap	Fallende gjenstander ved krenging	Flytt gryter og beholdere under dørk og sikre dem	Oppdater stuasjeplanen

Sjekkliste før matlaging

Ventiler byssa i tre minutter og slå på avtrekksvifte ved behov.
Kontroller at gass- eller strømkrets er slått på med grønn indikator i sikringspanelet.
Test dødmannsbryteren på motor og bekreft at båten ligger stabilt som i tyngdepunkt-guiden .
Plasser brannteppe og fettbrannslukker innen rekkevidde og informer mannskapet om plasseringen.
Loggfør starttid og hvem som har byssevakt i seilingsplanen.

Kontroll av gass og strøm

Kontrollpunkt	Hva du gjør	Verktøy	Kontrollfrekvens
Gassventiler	Åpne hovedventil, smelltest pakninger og lukk ventilen når du er ferdig	Lekkasjespray eller såpevann	Hver gang du lager mat
Komfyrtenner	Test piezo/elektrisk tenner og ha fyrtøy i reserve	Fyrstikkeske i vanntett beholder	Ukentlig
Jordfeilbryter	Trykk testknapp og bekreft at strømmen faller	Multimeter og sikringsskjema	Månedlig
Viftetrekk	Kontroller at fettfilter er rent og at luft strømmer ut	Rengjøringsspray og reserveduk	Hver 14. dag
Temperatursensor	Sjekk at overopphetingsvakt kutter strøm på kokeplatene	IR-termometer	Hver sesong

Kombiner sjekkene med landstrøm-rutinene fra landstrøm og lading når båten ligger i havn.
Oppdater sjekklisten digitalt slik at sensor kan se datostemplene ved gjennomgang.
Koordiner varmeapparatene med dieselvarmer og kabinoppvarming slik at lastfordelingen i tavla holder seg innenfor grensene.

Hygiene og allergihåndtering

Tema	Tiltak om bord	Dokumentasjon	Relatert rutine
Allergener	Merk ingredienser med fargekode og hold egne kjeler for allergenfri mat	Legg skjema i passasjerliste og evakueringsdata	Sikkerhetsbriefen
Håndhygiene	Sett opp vaskeplan før måltid og etter avfallshåndtering	Kryss av i digital logg og lagre foto ved sensortrening	Førstehjelp og skadeberedskap
Krysskontaminering	Bruk separate skjærebrett og kniver for rått og tilberedt	Oppbevar utstyr i egen boks merket med dato for siste desinfeksjon	Stuasje og lastsikring
Avfall	Lukk poser med strips og oppbevar i ventilerte rom	Noter tidspunkt for tømming i miljølogg	Miljø og naturvern
Vannhygiene	Skylle slanger, kjøre varmt vann og desinfisere dusjhoder	Loggfør temperatur og tiltak i hygienemappen	Legionellakontroll i ferskvannssystemet

Bruk infrarød termometer for å bekrefte kjernetemperatur ved servering, og noter resultatet i samme logg som ulykkesrapportering .
Informer passasjerer om allergitiltak under brief, og la én person kontrollere ingredienslisten før hver servering.
Hold arbeidsflatene tørre og godt ventilerte ved å kombinere kjøling fra dieselvarmeren med avtrekk.
Del status på legionellatiltak i sikkerhetsbriefen og pek på sjekklisten i legionellakontrollen .

Scenario: Fettbrann i sjøgang

Tid	Handling	Begrunnelse	Dokumentasjon
0 sek	Slå av gass og strøm på hovedbryteren	Fjerner energikilde før branntiltak	Noter tidspunkt i alarmprotokollen
5 sek	Dekk gryte med brannteppe og klem kantene ned	Kveler oksygentilførselen og hindrer sprut	Kryss av i sjekklisten fra brannslokkeutstyr om bord
20 sek	Varsle mannskapet over intercom og be om klar passasje	Hindrer panikk i kabinen	Loggfør rollefordeling i sikkerhetsbriefen
40 sek	Overvåk temperaturen med IR-termometer og klargjør backup-slukker	Sikrer at brannen ikke blusser opp	Dokumenter med foto for forsikring
2 min	Luft ut byssa og sjekk for røykskader på kabler	Gjenopprett trygg drift	Oppdater avviksrapporten i ulykkesrapporteringen

Løpende vedlikehold og loggføring

Rengjør filter, komfyrtopper og slukker årlig og noter serienummer i loggen.
Kalibrer lekkasjealarmer sammen med gasskontrollen og lagre kvitteringene.
Kontroller at redningsflåten ikke blokkerer rømningsvei fra byssa.
Evaluer byssevakter under debrief og ta med læringspunkter i crew resource management .

Energi- og ventilasjonsstyring under vakter

Kontrollpunkt	Risiko	Tiltak	Dokumentasjon
Strømforbruk	Overbelastning av kursen når flere apparater går samtidig	Koordiner matlaging med planene i solcellepanel og energiplanlegging og prioriter kursene i landstrøm og lading	Oppdater energiloggen og noter hvilke apparater som var aktive
Ventilasjonsbalanse	Damp og fett legger seg i kabinen og trigger alarmer	Synkroniser avtrekk med luftinntak i henhold til karbonmonoksid og ventilasjon og la én person overvåke CO-måleren	Lagre målinger i hygieneseksjonen av loggen
Nattdrift i uthavn	Støy fra aggregat forstyrrer vakter og nabobåter	Planlegg roterende matlaging før kvelden og følg sjekklisten i uthavn-planlegging og beredskap	Noter tidsvindu for varme retter og hvem som er ansvarlig
Varmeoverslag	Dieselvarmer og komfyr gir akkumulert varme	Juster varmekravet i dieselvarmer og kabinoppvarming og bruk IR-termometer for å sjekke kritiske flater	Registrer temperaturer før og etter hver vakt

Planlegg nattlige måltider slik at hovedlast flyttes til tidspunkter med lavt øvrig forbruk, og bekreft valgene i nødstrømsgenerator og lastprioritering .
Sett CO- og varmealarmer i samme intervall som ankringsvakten slik at mannskapet får felles referanse, og noter tersklene på whiteboard i byssa.
Samordne ventilasjonsrutene med nattevakten slik at døren til byssa holdes lukket når aggregat går for å redusere lysforurensning i uthavn.

Øvingsoppgaver til båtførerprøven

Lag en sjekkliste for byssevakt med punkter for gass, strøm og brannvern, og øv den i praksis.
Tegn en skisse av byssa og marker rømningsveier, slokkeutstyr og ventilasjonspunkter.
Simuler en inspeksjon fra sensor der du forklarer hvordan dokumentasjon fra byssa arkiveres i båtdokumentasjonen .
Utfør en tabletop-øvelse der du kombinerer gasslekkasje med strømbrudd og beskriver hvordan du prioriterer tiltakene.

Strukturerte rutiner for bysse-sikkerhet viser at du håndterer brannrisiko, gass og dokumentasjon på en måte som tilfredsstiller kravene til båtførerprøven.